学校创建于1986年，隶属于江苏省粮食局，是一所省属国家级重点职业技术学校，江苏省高水平示范性职业技术学校。学校前身是“江苏省粮食技工学校”，2001年更名为“江苏省经贸高级技工学校”，同年增挂“江苏省经贸技师学院”校牌，2005年升格为“江苏省连云港工贸高等职业技术学校”。2009年学校整体搬迁至国家4A级风景名胜区花果山下的新校区。新校区占地面积495.7亩，规划建筑面积21万平方米，目前已完成一期工程。学校现有各类学生6000余人，教职员工297人，其中，正高职称6人，副高职称83人。

学校设有粮油食品、机械工程、电子信息、汽车工程、经济贸易5个系，有粮食、数控、机电、报关、物流、汽修、电子、服装、计算机等26个专业。2010年学校农副产品加工、数控加工、计算机网络应用、汽车维修、服装制作与营销被江苏省人力资源与社会保障厅评为江苏省技工院校省级重点专业。2011年高职报关与国际货运专业被评为江苏省品牌专业，2013年新增汽车营销、室内装潢设计专业。完成汽车维修与保养技术专业市级品牌专业建设。计算机网络技术专业被评为省级品牌专业。电气自动化设备安装与维修专业、现代物流专业被评为江苏省技工院校重点专业。

学校拥有粮食、机电技术、数控技术、商贸物流、电子信息、汽车、服装7个实训基地。投资100万元对粮油食品专业实训室进行搬迁、改造，新建粮油质量物理检验室、粮油质量化学检验室、粮油食品微生物检验室、色谱分析室、模拟粮食仓库、粮情检查实训室、粮仓机械实训室等10余个实验实训室。聘请专家对“虚拟粮库”进行系统设置，构建学校数字化粮食仿真实训基地。获批240万中央财政资金支持建设报关与国际货运专业实训基地项目，省级机电一体化实训基地600万项目建设通过验收，汽车实训中心基本建成，港口物流省级实训基地150万项目建设已完成，国家发改委批准的实训基地项目建设基本建成，省高水平现代化学校建设项目正在启动。2010年学校成功申报省级课改实验学校。2012年学校获“江苏省高水平示范性职业技术学校”。

近年来，学校与中储粮镇江粮油有限公司、江苏省新海粮食储备直属库、连云港鹰游纺机有限公司、田湾核电站、七一六研究所、上海大众汽车、上海大润发、青岛海尔、法国欧尚集团、甲骨文OAEC人才产业基地、益海粮油、连云港港口集团有限公司、连云港东方远通汽车销售服务有限公司等100余家企业签订了校企合作协议。学校培养教学和学生技能培训的同时，结合校企合作，开展了以小型、应用、实用为主的教学科研课题和技术攻关研究。近年来与地方大中型企业合作进行技术攻关近50次。

学校先后荣获江苏省高水平示范性职业学校、江苏省高水平现代化职业学校立项学校、江苏省高技能人才培养优秀示范基地、江苏省职业院校信息化教学大赛先进单位，江苏省文明校园、江苏省平安校园、江苏省职业教育先进集体、江苏省技工院校招生就业工作先进单位、江苏省高技能人才培养示范基地、江苏省五四红旗团委、全国粮食行业突出贡献奖、连云港市技能大赛先进集体、连云港市无偿献血先进单位，全国文明风采竞赛组织奖等荣誉。